Auxiliar de Confeitaria 1267 – PR

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 …produtos e ingredientes, estoque mínimo e máximo. Boas práticas:conceito, contaminação cruzada, higienização de instalações físicas, móveis e utensílio, para descarte de resíduos. Ficha técnica:interpretação e aplicação. Produção das bases das receitas. Pré-preparo:… 

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